Bởi từ lâu, thanh long Bình Thuận, nước mắm Phan Thiết được cấp chỉ dẫn địa lý từ Cục Sở hữu trí tuệ thuộc Bộ Khoa học & Công nghệ. Mới đây, Thanh long Bình Thuận, nước mắm Con Cá Vàng Phan Thiết (nằm trong chuỗi thương hiệu nước mắm Phan Thiết nổi tiếng lâu nay) được công nhận Kỷ lục châu Á.

Thiên nhiên ưu đãi

Nằm ở vùng cực Nam Trung bộ thời tiết hanh khô quanh năm, cạnh miền biển nhiệt đới yếu tố cho trái thanh long Bình Thuận thêm phần ngon ngọt, mát lành, hương vị riêng. Từ cây trồng bình thường hơn 30 năm trước ở vùng đất nắng gió huyện Hàm Thuận Nam, thanh long được chăm sóc thành cây chủ lực của tỉnh. Bên cạnh loại ruột trắng vỏ hồng, ruột đỏ vỏ hồng, còn có ruột tím hồng và ruột trắng vỏ vàng. Không chỉ sử dụng trái tươi, khá nhiều cơ sở, doanh nghiệp trong tỉnh chủ động chế biến, đa dạng hóa sản phẩm như: nước ép thanh long, thanh long sấy khô; giấm; mứt, kẹo dẻo, tương thanh long.

Còn nước mắm truyền thống Phan Thiết làm từ cá cơm, cá nục lên men được ủ chượp trong những thùng gỗ lớn suốt một thời gian dài, được xem là gia vị làm nên nét riêng biệt cho ẩm thực. Điểm đặc biệt nước mắm Phan Thiết so nước mắm các vùng miền khác ở sắc vàng rơm (nguyên liệu cá cơm) hay màu nâu nhạt (cá nục), chất nước mắm trong, sánh, có mùi thơm nồng, vị ngọt đậm bởi đạm cao. Một phần do quá trình ủ chượp dưới thời tiết nắng gió - nhiệt độ trung bình vùng Phan Thiết cao hơn, độ ẩm thấp - tác động tích cực đến cơ chế lên men.

Sản phẩm lợi thế

Các loại sản phẩm Bình Thuận được trưng bày tại hội nghị “Gặp gỡ Thái Lan” lần này đã hội tụ nét đặc trưng của địa phương, không chỉ về chất lượng mà mẫu mã, hình thức đều đẹp mắt. Đó là những trái thanh long tươi hồng, vỏ căng tròn, đẹp mắt, bên trong nổi bật ruột tím hồng, ruột đỏ, ruột trắng; thanh long sấy thăng hoa, thanh long sấy dẻo (trắng, đỏ), nước ép thanh long (trắng, đỏ), rượu vang thanh long (trắng, đỏ), nước thanh long lên men (trắng, đỏ). Những sản phẩm đa dạng ấy dần khẳng định thương hiệu các cơ sở, doanh nghiệp trong tỉnh: Công ty TNHH Thanh long Hoàng Hậu, Chi nhánh Công ty TNHH Công nghệ Thực phẩm Kim Hải tại Bình Thuận, Cơ sở SX-TM-DV Bảo Long Bình Thuận, HTX Thanh long sạch Hòa Lệ, HTX Thanh long Hàm Đức, Công ty TNHH Nước ép Phúc Hà, Công ty TNHH SX - TM Trần Khang Phong, Công ty TNHH Ánh Hồng Phúc, hộ kinh doanh Nguyễn Quang Thái...

Cùng đó, sản phẩm truyền thống nổi tiếng Phan Thiết được trưng bày như nước mắm nguyên chất, nước mắm lú, nước mắm làm từ cá, hay nước mắm chay chế biến từ trái thanh long, trái thơm. Các doanh nghiệp trong tỉnh góp phần chế biến nước mắm truyền thống, như: Công ty TNHH Cá Đen, Công ty CP Chế biến & Xuất khẩu Nước mắm Phan Thiết - Mũi Né, Công ty TNHH Nước mắm Mai Hương, Công ty CP Xuất nhập khẩu Nam Hoàng Phát, Cơ sở Nước mắm Nam Thạnh Hương, Công ty TNHH Toàn Hương Phan Thiết, Công ty TNHH Nước mắm Bà Hai, Công ty TNHH Sản xuất nước mắm Thuận Hưng, hộ kinh doanh nước mắm Quang Long...

Bên cạnh, các sản phẩm thủ công, gia truyền khác: tương ớt, tương cà hộ kinh doanh Hoa Sen Phan Thiết; hạt nêm nấm đông cô Gold's của Công ty TNHH Muối & Thương mại Gia Thịnh; mực xé lá chanh, mực rim me, cá mai sốt chanh, cá bóng cắt nướng ăn liền đều mang thương hiệu Đầm Sen thuộc Công ty TNHH Thương mại Chế biến hải sản Đầm Sen; hay như tinh nghệ Đông Đan, bột ớt, đũa buông Thái Nguyên đều có những nét đặc sắc riêng, thu hút khách tham quan trong khuôn viên trưng bày tại TP. Đông Hà.

Cơ hội thu hút đầu tư

Cùng với đó, Sở Công Thương giới thiệu các tài liệu lợi thế của Bình Thuận: tập gấp thanh long Bình Thuận, ấn phẩm sản phẩm công nghiệp nông thôn tiêu biểu, cẩm nang du lịch Bình Thuận, KCN Hàm Kiệm I và II, KCN Tân Đức đều bằng song ngữ Việt – Anh. Các thông tin giới thiệu của các doanh nghiệp, hợp tác xã, cơ sở sản xuất, kinh doanh sản phẩm OCOP, sản phẩm tiêu biểu, đặc trưng tỉnh cũng được trưng bày ở hội nghị.

Ông Trần Minh Hoài, Phó Giám đốc Sở Công Thương cho biết: “Không gian trưng bày sản phẩm tiêu biểu Việt Nam – Thái Lan tại Quảng Trị, Bình Thuận tham gia gian hàng hơn 70 sản phẩm tiêu biểu về chế biến nông lâm hải sản, nhất là thanh long, nước mắm, góp phần quảng bá sản phẩm lợi thế, thu hút doanh nghiệp trong nước, Thái Lan tìm hiểu đầu tư, chế biến sản phẩm mà các doanh nghiệp Thái Lan có thế mạnh.

Chủ một cơ sở chế biến thanh long lên men ở Hàm Thuận Bắc có sản phẩm trưng bày ở đây, qua điện thoại cho hay: “Chúng tôi hy vọng qua hội nghị Gặp gỡ Thái Lan, các nhà đầu tư, doanh nghiệp từ Thái Lan có thế mạnh về chế biến nước giải khát, nông sản tìm hiểu, xúc tiến đầu tư vốn, công nghệ, nâng cao chất lượng sản phẩm lợi thế (như xuất tươi, chế biến thanh long), mở rộng thị trường tiêu thụ trong, ngoài nước cho các cơ sở, doanh nghiệp chế biến nông sản quy mô còn nhỏ của trong tỉnh”.